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火腿虾粒扒豆腐的做法

发布时间:2019-03-09 17:04:47

  火腿虾粒扒豆腐的做法

材料

  主料:仁150克,火腿50克,北豆腐100克,西葫芦50克,

  调料:盐3克,白砂糖3克,豌豆淀粉5克,胡椒粉2克

火腿虾粒扒豆腐的做法

  1.虾仔用清水洗净,沥干水分,切粒,用少许油将虾仔炒熟,盛出;

  2.火腿切粒;

  3.豆腐洗净,滤少许细盐涂匀,然后排入碟中,切厚块,隔水蒸热,约四五分钟;

  4.胜瓜(西葫芦)刨去外面,去瓤,洗净切粒;

  5.用1汤匙油将调味煮滚,放入虾仔,火腿,胜瓜同煮至熟,铺在豆腐上,便可盛出供食。

小诀窍

  食物相克:

  虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

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