简介 简单~新鲜~~可口 材料蚵仔50 嫩豆腐一盒 葱段适量 葱末适量 蒜头2瓣 姜4片 豆鼓2匙 太白粉适量 酱油膏1匙 米酒1匙 糖适量做法1

　　鲜蚵撒上太白粉平均拌匀~~

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　　清水冲洗2 - 3次备用~~

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　　开锅煮水~~放1-2匙盐巴~~烫一下豆腐{ 豆腐烫开后较容易入味 }

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　　豆腐盛起备用~~鲜蚵烫个30秒盛盘~~{ 鲜蚵不要烫太久~~会使鲜蚵缩小}

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　　1.葱切段~切末~~2.蒜头及姜均切末~~3.豆鼓泡水~~煮前将水倒掉

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　　下油爆香葱段,蒜末，姜末~~

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　　下豆鼓炒香~~太干可下一些水

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　　下豆腐 , 豆鼓

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　　下调味料~~尽量摇晃不要拌炒过大~~以免豆腐碎掉~~

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　　表面均上色后~~大约2-3分即可上桌囉！{ 食材都川烫过，所以拌炒一下就可以食用}