简介 西葫芦，就是green zucchini，就是Italian Squash，在我家那块儿，叫嫩南瓜。夏天的时候，家里就爱拿它炒肉，但我从小不喜欢那味道，觉得这个和肉炒的一起，双份伤人啊！最近学到，拿泡椒来炒，效果还可以，上个菜。 材料

　　西葫芦一条，泡红海椒两到三个，姜蒜

泡椒西葫芦的做法

　　1. 西葫芦一条，仔仔细细洗了，切成大概3毫米恁么宽的片，再改刀成丝。

　　2. 泡红海椒两到三个，斜切成丝。怕吃辣的同学，请拿你的刀尖尖，把海椒里面的籽籽刮掉，不要。一瓣蒜剥了皮皮，宰成蒜米儿，再切差不多分量的姜米。

　　3. 锅里面来点菜油，中火热油，先放泡椒丝下去炒个15秒，再下姜蒜米儿炒香了。这个时候按你口味往锅里头放盐，我放了，不到1/3小瓢羹的量。再锅铲翻几下佐料，转中高火，下西葫芦丝，快炒到稍微有点变软，就出锅。

　　不能炒太久了，炒出一锅水，就不好吃了哈。