豌豆，洋葱，胡萝卜，荸荠，彩椒，火腿，鸡蛋，面粉

　　1、将蔬菜洗净，豌豆、彩椒焯熟，彩椒、火腿切丁，胡萝卜、荸荠擦成丝，洋葱切成圈

　　2、鸡蛋打散，加入适量面粉，将蔬菜全部倒入搅拌成糊状

　　3、平底锅中加少量油，将洋葱圈放入，用勺子将面糊倒入洋葱圈中，煎熟即可