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山寨婆婆鱼的做法

发布时间:2019-03-09 16:25:24

  山寨婆婆鱼的做法

材料

  鳜750A,四川大巴山野山菌280克,鹃城豆瓣酱、特制香辣红油、料酒、牛粉、盐各适量

山寨婆婆鱼的做法

  1、将鳜鱼取净肉,打成鱼片,用盐、料酒、生粉码味上浆,汆熟。

  2、锅中下油烧热,加调料炒香,入鲜汤、野山菌烧熟入味,放盘中打底。

  3、将汆熟的鱼片收汁入味,淋红油,放于野山菌上即成。

小诀窍

  特点

  麻辣鲜香,滑嫩爽口,营养丰富。

  周德权 (湖北)

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