简介 蒜泥白肉是一道可以简单也可以精致的中式料理 这道蒜泥白肉是川式做法 五花肉以薄片方式呈现特别的滑嫩爽口 再佐以川式蒜蓉酱更显咸辣鲜香 网志:http://monacama.pixnet.net/blog FB粉丝专页:Monaca梦游仙境之韩国篇: http://on.fb.me/1IyWCCI 材料五花肉300g 小黄瓜1/4条(50g) 葱1小段 姜片2片 酒1大匙(15g) 蒜末4颗 青辣椒末1/2条 红辣椒末1/2条 麻油2/3大匙 辣油2/3大匙 酱油膏2大匙 白开水2大匙 糖1小匙(5g)做法1

　　 五花肉入冷水锅加入葱、姜跟酒去腥，煮至水滚后续煮10分钟熄火，焖个30分钟

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　　 混和酱汁材料待用(留部分辣椒末最后摆盘用)

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　　 小黄瓜刨片

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　　 五花肉切薄片，跟小黄瓜片交错摆盘，淋上酱汁撒上剩余的辣椒末即可