食用油30克酱油大匙高汤2大匙料酒2小匙胡椒粉1小匙精盐0.5小匙白糖1小匙味精0.5小匙冬笋500克榨菜15克

　　1.冬笋选用较嫩的尖部，切成大片，然后顺其纤维方向用刀略切小口，用手撕成长条；榨菜切末；

　　2.锅烧热入油，放入笋块，用大火煸炒至其表面成深黄色时加入精盐、酱油、白糖、料酒、胡椒粉和高汤；

　　3.用小火烧10～20分钟，待汁将收净时，加入榨菜末、味精，翻炒均匀即成。

　　注意

　　咸中带甜，香味浓郁。如果加点五花肉肉末，味道更鲜香。