冰糖燕窝的做法
发布时间:2023-05-23 12:26:01
简介 燕窝,顾名思义,是燕子的窝,但它不是普通的燕子,而是东南亚特有的一种金丝燕用唾液营筑成的巢窝。 材料
洞红燕燕窝(玺燕燕窝)4g,冰糖2g
冰糖燕窝的做法1、将干燕窝用纯净水浸泡48小时,燕窝轻软膨胀后挑毛、清洗杂质,用纯净水过滤清洗一至二遍。冰糖化成冰糖水备用。
2、清洗干净后将燕窝撕成细条,燕头处尽量撕(或手指碾)细。
3、将处理好的燕窝倒入炖盅内,加入纯净水浸过燕窝即可,隔水以文火炖75分钟,表面呈现少量泡沫,有点沸腾、粘稠感和蛋清香味即为蒸好的标准。
4、蒸好后取出燕窝,调入冰糖水略拌匀,即可食用。