简介 在英国，薇多莉亚蛋糕一直是很受欢迎的蛋糕种类，吃起来很绵很松。用奶油、夏日草莓和柠檬凝乳夹在薇多莉亚蛋糕里，让这款蛋糕吃起来的口感更完美！ 材料

　　无盐奶油unsaltedbutter 225g,糖 225g,蛋液 4颗,低筋面粉self-rainsingflour 225g,鲜奶油doublecream 300ml,柠檬拧乳LemonCurd 5大匙,草莓 200g,糖粉 少许

【贝蒂甜点吧】薇多莉亚草莓三明治的做法

　　烤箱预先预热180度。首先把无盐奶油（室温）和糖以搅拌机低速拌匀，看到松松绵绵的状态即可；然后慢慢加入蛋液（一次约一颗的量）

　　 缓缓倒入低筋面粉，搅拌均匀后倒入模型中（贝蒂在这里用的是做土司的模型），放入烤箱烤约1小时（依据个人烤箱大小温度不同调整），可用筷子插进去，若拔出来时没有沾到任何面糊就是ok啦！

　　 蛋糕烤好之后移出烤箱静置30分钟放凉。放凉时，制作中间的夹馅，将鲜奶油倒入电动搅拌机打发到绵绵松松的状态，再加入3大匙的柠檬凝乳，稍微搅拌均匀就好了，不要打过头否则鲜奶油会变硬。

　　 脱模后的蛋糕，用面包刀简单切成三层，在底层先抹一层鲜奶油-->一大匙柠檬凝乳--> 草莓，然后放上第二层蛋糕，再以同样的顺序放上鲜奶油、柠檬凝乳和草莓，最后盖上最上层的蛋糕，就完成啦