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清蒸螃蟹、沙虾的做法

发布时间:2019-03-09 16:06:09

  清蒸螃蟹、沙虾的做法

简介 螃蟹及沙大小会影响蒸煮的时间,所以如果体积较大,时间可以稍微加长,蒸煮过程中不可打开锅盖,以免肉质口感变差。 材料

  螃蟹2只约1斤,沙虾1/2斤,清蒸螃蟹、沙虾沾酱适量

清蒸螃蟹、沙虾的做法

  (1)螃蟹,沙虾分别清洗沥干备用。螃蟹用刷子先将外壳刷干净后,再用剪刀,剪下腹部凸出部位,再打开螃蟹盖,清洗干净后放入盘中备用。

  (2)将蒸笼备好,放入水煮沸,再放入已处理过的螃蟹,加盖,用大火蒸约12~15分钟,熄火立即夹出离开蒸气,摆入盘中。

  (3)沙虾排入盘子中,用大火蒸5~8分钟,夹起离火即可上桌。

  (4)把沾酱放到小碗中一同上桌,食用时沾取即可。

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