鲳鱼1只，葱2根，豆豉蒸鱼酱5大匙，沙拉油1大匙

　　1.鲳鱼洗净，在鱼身轻轻横划两刀备用。

　　2.淋上豆豉蒸鱼酱在作法1的鱼上，放入蒸笼，以大火蒸约12分钟即可取出。

　　3.葱切花，洒至作法2蒸好的鱼上。

　　热锅，倒入沙拉油，烧热后淋在作法３的葱花上即可。