主料咸鼓眼鱼配料芝麻、玉米饼子调料辣椒丝、鱼露、糖、料酒、花生油、花椒油、葱、姜

　　1．咸鱼切条。

　　2．将咸鱼条炸至熟透。

　　3．葱姜爆香，加调味品，放入鱼条炒匀，撒上芝麻。

　　4．饼子放在四周，鱼条置于中间即可。

　　特点

　　渔家风味，咸鲜味美。

　　提示

　　咸鱼应选用甜晒鱼，炸时不宜炸得太硬。