简介 炎炎夏日，来个冰凉的啫喱，合时的芒果，甜甜的芝士味，是孩子的最爱！ 材料消化饼50克 牛油25克 忌廉芝士150克 淡忌廉200毫升 牛奶80毫升 砂糖30克 芒果蓉70克 鱼胶粉10克 冷开水45毫升 芒果味啫喱粉50克 热水250毫升 芒果肉适量做法1

　　 先制作饼底，消化饼放入保鲜袋内压碎备用。 牛油坐热水溶解后，加入饼碎拌匀。

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　　 蛋糕盆底放入牛油纸。以小匙把已拌匀牛油的饼碎舖满蛋糕盆底部，放雪柜将饼底冷藏至结实。

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　　 准备制作芝士层。忌廉芝士加糖稍为拌匀，加入牛奶用电动打蛋器拌匀。

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　　 再加入芒果蓉拌匀，放雪柜备用。

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　　 鱼胶粉加冷开水拌匀，坐热水溶解后备用。

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　　 打发淡忌廉至软雪糕状，放雪柜备用。

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　　 于雪柜取出忌廉芝士，取少许与已溶解的鱼胶水拌匀，再倒回整盆忌廉芝士内拌匀。 加入打发好的淡忌廉拌匀。

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　　 于雪柜取出蛋糕盆，将芝士糊倒入已结实的饼层上，放入雪柜冷藏最少半小时至凝固。

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　　 芒果味啫喱粉加热水溶解，放凉备用。

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　　 取出冻饼，将芒果肉放上冻饼面。

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　　 把啫喱溶液用小匙轻轻倒在芒果肉上，然后放回雪柜冷藏，待啫喱凝固即成。