简介 希腊卷饼是雅典当地的特色美食之一 ，在雅典四处可以见到它的身影。羊肉经过腌制和烘烤，散发了中和后的诱人香味，配上洋葱、青椒和番茄等缤纷蔬果，视觉的让吸引让人心笙摇曳，浇上地道的希腊酸奶，用卷饼卷起来宛如冰淇淋甜筒，荤素搭配的馅料加上酸奶的独特调味，配以卷饼后的口感让你一口难忘，从此对于雅典有了一份更深的留恋。 材料卷饼食材： 面粉475g 淀粉25g 鸡蛋2个 泡打粉5g 食盐10g 烤肉食材： 羊里脊肉300g 羊肉腌料： 洋葱1/2个 蒜3瓣 孜然粉1茶匙 番椒粉1/2茶匙 橄榄油4汤匙 盐适量 黑胡椒适量 辅料： 希腊酸奶4汤匙 欧芹碎1汤匙 番茄1个 洋葱1/2个 青椒1个 柠檬1个做法1

　　将所有干粉拌均匀，成为混合粉，过筛。

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　　将温水200g加入粉中搅拌均匀，加入盐、鸡蛋后揉成光滑面团。

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　　醒发20-30分钟，然后揪成小剂子，擀成面饼，烙熟即可。

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　　烤箱预热230度，烤盘放在里面一起加热。

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　　把羊肉切成柳

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　　洋葱切丁、蒜切蓉

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　　把羊肉和所有腌料混合，在冰箱最少腌制20分钟。

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　　把羊肉摊在热的烤盘上，放入烤箱最上层，烤10分钟即成。

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　　柠檬一切四，番茄去心切条，洋葱切丝，青椒去籽，切条。

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　　将烤好的羊肉放在做好的饼里，放上青椒丝、番茄条，撒上欧芹碎，浇上酸奶包起来即成。