干贝 适量,蒜末 适量,奶油 适量,义大利香料 适量,胡椒粉 少许,盐 适量

　　起锅，倒入橄榄油，锅热的时候，放入干贝，火转中火，干贝放进去后，不可翻面，也不要去乱动，让它煎到有金黄色的时候再动。（锅子要够热才放干贝，汁才不会一下子就都煮出来，也才会一下锅就形成焦黄焦黄的表面）怕一下子下锅太多降低温度的话，可以放得分散一点。

　　 加入奶油、蒜末，让奶油有大蒜味。整个煎1分30秒左，翻过来，再煎30秒（大干贝的时间，小干贝我看它开始有点缩就翻面了）。起锅。撒上义大利香料。旁边撒一点盐和胡椒粉，若有需要可以沾。蒜头酥酥的可以放在旁边，搭配食用。

　　 剩下的奶油等汤汁，可加入磨菇片稍微扮炒一下，加入一点盐巴调味，当作旁边配菜。

　　 （加盐的时间点：1.可以在煎之前在干贝上撒一点盐，不过如果撒太多，或撒了放一下没煎，干贝会出水。2.也可以在放入大蒜后，再撒盐。3.起锅后直接撒盘子旁边用沾的。）