A.虾仁225公克，中卷225公克，B.洋葱丝1/4杯，葱丝1大匙，香茅碎1大匙，香菜12片，椰奶2大匙，鱼露1又1/2大匙，柠檬汁1又1/2大匙，糖1小匙，辣椒粉1小匙

　　1.虾仁洗净后沥干水份；中卷去除表面薄膜，洗净后切成圈状，备用。

　　2.将作法1的虾仁、中卷圈，分别放入沸水中汆烫至熟后，捞起放入碗中。

　　3.于作法2中拌入所有调味料、材料B拌匀即可。