米粉干一块，新鲜小鱿鱼3～5只，蛤蜊10个，胡萝卜一小段，芹菜少许，酱油1汤匙，醋2茶匙，糖3汤匙

　　1.米粉干用温水泡软

　　2.捞出沥干水份，加半汤匙蚝油、半汤匙生抽拌匀备用

　　3.芹菜和胡萝卜处理干净，切成丝

　　4.鱿鱼处理干净，切花刀，蛤蜊洗净备用

　　5.锅中放油（稍微多一点儿），倒入蛤蜊和鱿鱼一起煸炒，放些料酒。看到鱿鱼发白卷起，把鱿鱼盛出。蛤蜊继续在锅中

　　6.此时蛤蜊还没张口，倒入米粉，改用筷子不断挑起米粉抖落着翻炒

　　7.炒到锅中汤汁基本收尽，倒入蔬菜丝继续翻炒至米粉干爽，蛤蜊开口

　　8.放一些鸡精调味，倒入前面炒好的鱿鱼卷，翻炒均匀即可出锅