猪瘦肉150克马齿苋250克大蒜2瓣淀粉适量食用油25克酱油2小匙精盐1小匙

　　1.猪瘦肉洗净，切丝，用酱油、淀粉腌渍；

　　2.马齿苋择洗干净，掐断；大蒜洗净捣成茸；

　　3.锅内放油，烧热，爆香大蒜茸，加适量清水，下马齿苋煮至六成熟；

　　4.加肉丝煮熟，用精盐调味即可。

　　注意

　　味道独特，咸鲜味美。最好先把肉丝放入沸水中汆熟，再放入汤内，这样汤汁会更清爽。