用料主料：蛏子、苜蓿辅料：鸡蛋、木耳、黄瓜调料：盐、葱、蒜、鸡精、食用油

　　1．将蛏子用热水煮两分钟，捞出洗净去壳，斜刀切成块待用；

　　2．将黄瓜洗净切成片，木耳洗净撕成小块；

　　3．将鸡蛋打入器皿内放入木耳、黄瓜、盐、少量水，搅拌均匀；

　　4．坐锅点火倒油，油热放入蒜、葱煸炒出香味，倒入苜蓿、蛏子、上述鸡蛋，加入盐、鸡精翻炒即可出锅。

　　特点

　　色泽鲜艳，口味鲜嫩。