主料：大白菜(白梗)100克，北豆腐100克，

　　辅料：虾米25克，

　　调料：植物油15克，盐4克，味精2克，胡椒粉3克，大葱5克，姜3克

　　1.将大白菜洗净，切成块；

　　2.北豆腐洗净，切成块；

　　3.葱姜切细末；

　　4.海米（虾米）用开水泡片刻；

　　5.炒锅注油烧热，下入葱姜末炝锅，放入大白菜翻炒至断生，再放入豆腐、海米、水、胡椒粉、精盐炖至白菜熟烂，撒入味精即可。