主料：北豆腐400克，

　　辅料：青蒜100克，

　　调料：花生油25克，盐3克，味精2克，香油10克

　　1.青蒜（蒜苗）摘洗干净，控去水分，切成末；

　　2.豆腐放入沸水中烫透捞出，晾凉后切成2厘米见方的小块；

　　3.豆腐块放入盆内，上面均匀地撒满青蒜末，随即加入花生油、精盐和味精拌匀后装入盘中，淋入香油即成。