美味鸡肉蘑菇的做法
发布时间:2019-03-09 15:13:34
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准备材料;
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蘑菇去老茎、切丁;
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鸡肉切丁,加酱油、米酒或料酒、少量胡椒,搅拌均以后腌制15分钟;
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吃点豌豆荚,稍微休息一下^_^,顺便可以把米饭煮上;
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炒锅中高火,放半勺油,油热以后下腌好的鸡丁,等待50-60秒,或者到底层变成金黄色的时候翻炒均匀;
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加入蘑菇丁,等待50秒左右,可以稍微降低一点火力。这时候你会发现锅很干,但是一定要抑制住想要加水的冲动。加少量盐(记住酱油里已经有盐分了),继续翻炒翻炒到蘑菇的水分逐渐出来;
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继续翻炒到水分大多被蒸发,尝一尝味道,重点看看鸡肉是不是熟透了,然后热乎乎浇在饭上,开饭了!