手撕香浓炼乳圆形烤杯面包的做法
发布时间:2022-03-22 01:27:45
简介 好友送的烤杯,100%纯纸浆制造,印刷精美,内层不易沾黏,免用模具即可成形,并可用于微波加热,用来装手撕面包更是合适。 加上炼乳的面包,质地绵密、味道香浓,匆忙的早晨,赶上班、赶上学,带上这么一杯,心情是不是很不一样呢! 材料洽发卡美里亚高筋面粉360g 特细白砂糖36g 鲜奶235g 室温软化的有盐奶油35g 鹰牌炼乳45g 速发酵母4g 室温软化的无盐奶油35g 鹰牌炼乳35g 杏仁角适量 糖粉适量做法1
烤杯介绍:圆底约8~9公分,高约2.5公分,好先生烤箱一盘可以烤12个。
2鲜奶先以微波加热约1公钟,然后将主面团所有材料丢进面包机,使用面包面团的功能,搅拌揉打、醒面、基发完成,共计约一小时50分钟。(请务必液态的先放,盐、糖请勿直接与酵母粉接触到)。
3将涂料中的无盐奶油及炼乳,用汤匙搅拌混合均匀备用。
4面团取出排气,杆成厚度0.5公分左右的长方形,不必太方正。
5涂上步骤3的奶油炼乳,如相片所示,先横切再直切成块状,并将切好的面团块,不规则排列的排入烤杯中。(贴心小叮咛:请不必切的太方正,这样排入烤杯中时,面包才会有更型)。
6共做12杯。(每杯约60公克)依您惯用的方式让面团做最后的发酵。安安现在喜欢使用烤箱做发酵,将烤箱温度调到50度左右,插电计时2分钟左右拔掉插头。
7发酵完成的面团,若是由烤箱取出的,请室温放个几分钟,再次刷上奶油炼乳,不然~一刷上涂料面包体就塌了。烤箱预热170度。
8洒上适量杏仁角。
9安安烤温参考:170度15~20分钟。
10成品展示。
11出炉后洒上少许糖粉。
12香甜酥脆的手撕面包,吃完了这杯再减肥吧!