简介 虽然不像外面的卡士达酱, 有加鲜奶油, 口感浓郁滑顺~ 与其把卡士达酱当成 "主角" , 不如让它当个称职的 "配角" 吧! 可将这份清爽卡士达酱, 用来搭配一些本身就偏厚重的甜点~ 如任何香草或奶油口味的戚风蛋糕, 磅蛋糕, 或海绵蛋糕. 另外, 香草冰淇淋或优格也很不错~ 材料

　　柠檬汁 1/2杯,黑糖 1/4杯,白糖 1/4杯,蛋 2颗,奶油 2大匙

清爽柠檬卡士达酱的做法

　　1、除了奶油, 全部材料混合在可加热的容器内, 用瓦斯炉或电磁炉加热. 注意!!!! 要用最小的火. 且过程中 一定要不停地搅拌!!

　　2、放入奶油, 持续加热和不停搅拌, 直到温度达70°C.将容器移开火炉. 继续搅拌约1~2分钟. 冷却后即可食用. 吃不完亦可放入冰箱, 冷藏备用. 可存放最多7天.