简介 目前正是当归的盛产期，在花莲县位于花东纵谷几个种植当归的乡镇，市集上都可以买到新鲜的当归。把当归仔细清洗干净切片后，搭配红枣、黄耆、枸杞与放山土鸡来炖煮，就是一道美味健康的当归鸡。 材料放山土鸡半只 当归30公克 黄耆10公克 老姜5片 红枣8颗 枸杞10公克 米酒半瓶 黑麻油少许做法1

　　 准备相关材料?

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　　 鸡肉用热水汆烫后，捞起沥干水分；生姜切片。

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　　 锅中倒入少许黑麻油，放入姜片并以小火爆香。

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　　 将汆烫过的鸡肉与全部材料一起放入以中火拌炒，拌炒至鸡肉微微焦黄，然后盛到是先准备的汤锅。

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　　 倒入半瓶米酒，再加入清水到淹满食材为止；最后放入电锅，外锅加入1杯半的水，开关跳起即可上桌。