芋圆食材

　　芋头——350克

　　砂糖——30克

　　木薯粉——100克

　　太白粉——10克

　　地瓜圆食材

　　地瓜——2条(约350克)

　　砂糖——50克

　　木薯粉——110克

　　太白粉——10克

　　酱料

　　黑糖——130克

　　水——350c.c.

　　砂糖——适量

　　太白粉水——适量

　　1.先将地瓜与芋头去皮，再切成小片状，放入锅中分开蒸熟后备用，蒸好后汤汁记得要滤干。

　　2.【制作芋头圆】将蒸熟的芋头放入大碗中，加入砂糖30克、木薯粉100克和太白粉10克，再分次慢慢倒入适量的水，一起搅拌均匀；揉成不黏手状后，切小块状备用。

　　3.【制作地瓜圆】将蒸熟的地瓜放入大碗中，加入砂糖50克、木薯粉110克以及太白粉10克，再分次慢慢倒入适量的水，一起搅拌均匀；揉成不黏手状后，切小块状备用。

　　4.做好的地瓜圆与芋头圆洒上一些地瓜粉防止沾黏，放入冷冻库稍微冷冻一下。煮一锅滚水，将地瓜圆与芋头圆放入，等它们煮到浮起来后即可捞起来泡冰水。

　　5.干锅下黑糖，慢慢炒融后加入水跟砂糖，接着加入玉米粉水即完成焦糖。把焦糖跟双色圆组合一起即完成！

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