鱼块300公克，洋葱1/4颗，葱末1小匙，蒜末1小匙，姜末1小匙，地瓜粉1/2杯，黑椒酱2大匙，水4大匙，米酒1大匙，糖1/2小匙，盐1/2小匙，蛋1颗

　　1.洋葱切片；鱼块洗净以腌料腌约20分钟，再沾裹地瓜粉，备用。

　　2.起油锅，油热至180℃，放入作法1的鱼块炸至金黄色，捞起沥油备用。

　　3.作法2锅中留少许油，爆香葱末、蒜末及作法1的洋葱片，加入所有调味料煮至沸腾后关火。

　　4.将作法2的鱼块加入拌匀即可。