大饼1/2块，全蛋2颗，香椿适量，奶油10公克，牛奶15㏄，盐适量，黑胡椒粉适量

　　1.大饼对切成二等份，放入烤箱中略烤热备用。

　　2.香椿洗净沥干，切碎末状。

　　3.取一容器，打入2颗全蛋、作法2的香椿末、牛奶、盐和黑胡椒粉混合拌匀。

　　4.取平底锅，加入奶油烧热，倒入作法2的蛋液，煎至半熟液态状，以筷子快速搅拌后即可起锅盛盘，再于盘内放上作法1的大饼即可。