简介 考量食用上的方便,鸡肉亲子丼使用的部位为去骨鸡腿或鸡胸。相较于鸡腿,鸡胸肉便宜许多。只要事前先抓醃入味,煎至八分熟后再同酱汁煮熟,鲜嫩的口感~一点也不输鸡腿部位喔。省时又省钱(瓦斯)是忙碌现代人在家就能快速烹调且兼固营养的料理。 材料鸡胸肉280g 洋葱70g 鸡蛋2颗 清水100cc 淬酿昆布风味酱油20cc 淬酿昆布风味酱油10cc 清水15cc 太白粉1小匙做法1

　　 鸡胸肉切成易入口的大小,加入鸡肉醃料抓马至水份吸收醃10分钟;洋葱去皮逆纹切粗丝;鸡蛋稍微搅散不搅匀备用

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　　 取一平底锅,倒入一大匙橄榄油 鸡肉 中火煎至由红变白表面微焦约8分熟

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　　 挟出鸡肉,续原锅放入洋葱翻炒至均匀接触油面,加入清水 酱油转大火烧至滚

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　　 倒回鸡肉与洋葱拌匀

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　　 倒入蛋液~盖上锅盖转中小火闷煮至蛋液不流动(约2分钟)即完成料理

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　　 ps.若考虑摆盘漂亮,可摆上青江菜 蛋黄 海苔丝丰富色彩外,还可洒上七味粉增添风味呦