简介 这个时节的台湾柳丁甜又多汁，一直很想来做个柳橙入菜的料理，一般在餐厅吃到的大多是橙汁排骨，不过橙汁排骨要用很多油来炸，而且小孩容易咬不动，所以换个方式，使用小里肌来做。 材料小里肌200克 【醃料】蛋汁1汤匙 【醃料】盐少许 【醃料】柳丁汁1/2颗 【酱汁】柳丁汁1颗 【酱汁】小柠檬汁1颗 【酱汁】白砂糖2大匙 【酱汁】柳橙皮1.5颗 【醃料】玉米粉2大匙做法1

　　 很多餐厅会用浓缩柳橙汁来做，我们需要柳丁的香甜味，酸度就交给柠檬。先把柳丁皮屑削下一颗 (Microplan 好帮手又出现了)

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　　 另外半颗柳丁刮下长型的皮屑，做为装饰用

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　　 小里肌腻纹切成约0.5公分的稍微带点厚度的肉片，拌入【醃料】

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　　 然后用比炒菜多一点的芥花油来煎。煎熟之后先捞起。

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　　 另一干净小锅炒糖

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　　 加入【酱汁】煮到浓稠

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　　 将刚才的里肌肉拌入略炒及可

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　　 酸甜滑嫩小孩超爱吃