橄榄油 适量,蒜末 3粒,鸡腿排 1片,洋葱 1/2颗,香菇 2朵,黑胡椒粉 1小匙,奶油 1小匙,迷迭香 1小匙,莴笋 4～5片,香吉士汁 5小匙,柠檬汁 1小匙,米酒 2小匙,迷迭香 适量,黑胡椒粉 适量,盐巴 适量,橄榄油 适量,香吉士汁 1颗,柠檬汁 1/4颗,味琳 2大匙,盐巴 适量

　　1、鸡腿排稍微清洗，用厨房纸巾把水吸干。放入腌料，以手抓捏腌渍

　　2、起锅倒入橄榄油与蒜末爆香，鸡腿排皮朝下入锅煎，煎至鸡皮金黄色（大约7-10分钟），翻面

　　3、洋葱切丝、香菇切丝，放入步骤2，加入盐及黑胡椒粉

　　4、炒至洋葱软化，加入奶油、迷迭香不断翻面鸡腿，使其吸收奶油

　　5、加入酱汁，小火煮至汤汁稍微收干，过程中不断翻炒让鸡腿吸汁

　　6、莴笋洗净，放入冰开水冰镇，待鸡腿完成，以纸巾擦干叶子水分，即可摆盘把鸡腿还有酱汁整个淋在莴笋上即完成！