简介 吃起来外皮香酥，里面Q软 香甜的蜂蜜与淡淡肉桂香气，加上碎坚果增添口感 是下午茶最sweet的小点心喔! 材料白神酵母5克 温水225ml 高筋面粉155克 低筋面粉100克 盐1小搓 油炸用油适量 砂糖约30克 肉桂粉少许 碎榛果或碎坚果随喜 蜂蜜随喜做法1

　　 先将白神酵母用25ml温水(35-40°C)泡开(若使用速发酵母用量大约3-4克，不必泡开直接加入面粉即可) 把面粉、盐、酵母、其余的温水，倒入大盆里搅拌均匀至黏稠状

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　　 盖上干净的布或保鲜模放在温暖的地方发酵约1小时， 待面糊体积增大约一倍，有少许气泡即可下锅

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　　 起一油锅约190°C

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　　 用手挖一些面糊利用手掌虎口将面糊挤成球状 用汤匙刮入热油锅中炸至金黄，捞起甜甜圈用厨房纸巾吸去多余油

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　　 取一盘将砂糖与肉桂粉混合，趁热把炸好的甜甜圈裹上糖与肉桂粉

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　　 煮糖浆:1杯糖、1/2杯蜂蜜、1/2杯水，小火加热5分钟拌匀(此步骤也可以不用煮糖浆，直接淋上蜂蜜)糖浆淋在甜甜圈上，撒上碎坚果，趁热食用