青?带头的5~6颗，蚕豆6斤（拨好差不多有1斤半），盐，味精

　　1、剥好的蚕豆用清水洗净沥干。

　　2、将洗好的青?去根连?头切小。

　　3、炒锅倒入适量的油，烧热（油温要高），先放青?煸炒出味道后再倒入蚕豆炒匀。

　　4、转至中火煸炒5~6分钟后，洒点盐、味精即可出锅。