简介 紫苏梅是三哥送给我的最后的纪念！ 用怀念的心思，为孩子煮了一锅下饭的爌肉，一般的爌肉偏向油腻，味道重，色泽深，运用淡色酱油的甘甜，紫苏的酸，卤出来的五花爌肉，Q而不油 部落格： 材料五花肉2条 姜1块 米酒1大匙 糖1匙 淡色酱油1／2碗 紫苏梅6个 紫苏梅汁1／2碗 葱1支 辣椒酌量做法1

　　 五花肉米酒略醃 切块逼油，两面煎赤赤

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　　 姜片爆香，加入糖炒溶，巴住肉块

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　　 酱油上色，加入水，大火转小火煮至喜欢的软度中途要翻面

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　　 葱丝丶辣椒丝铺底