优格司康(免奶油)的做法
发布时间:2022-04-06 18:27:29
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先将液态椰子油称好重量,低粉、泡打粉过筛,加入糖、盐,用打蛋器稍微搅拌,放入冰箱冷藏30分。
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将固态椰子油加入低粉中,用刮板或叉子切成粉粒状,不要过度搓揉,避免出筋。
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切好会是长这样。
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加入蛋及优格,弄成团。
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把面团放到烘焙垫,用刮板切成一半,堆叠一起,用手轻压面团,此步骤重复2-3次。
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再将面团用塑胶袋包好,放入冰箱冷藏至少30分(我都放过夜,隔天早上在起来弄)。
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此时预热烤箱200,取出面团,如果面团太湿,可加些手粉,用手轻压约1公分厚面团,用刀子切割成喜欢的样子。
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在面团上涂上一层牛奶,烤出来才会漂亮。进烤箱180烤15-20分。