优格司康(免奶油)的做法
发布时间:2022-04-06 18:27:29
简介 喜欢司康的口感,却害怕它的热量,此款司康不用奶油制作,吃起来较无负担。 材料低粉300g 糖30g 盐2g 泡打粉10g 椰子油20-25g 优格100g 蛋1 装饰:1 牛奶适量做法1
先将液态椰子油称好重量,低粉、泡打粉过筛,加入糖、盐,用打蛋器稍微搅拌,放入冰箱冷藏30分。
2将固态椰子油加入低粉中,用刮板或叉子切成粉粒状,不要过度搓揉,避免出筋。
3切好会是长这样。
4加入蛋及优格,弄成团。
5把面团放到烘焙垫,用刮板切成一半,堆叠一起,用手轻压面团,此步骤重复2-3次。
6再将面团用塑胶袋包好,放入冰箱冷藏至少30分(我都放过夜,隔天早上在起来弄)。
7此时预热烤箱200,取出面团,如果面团太湿,可加些手粉,用手轻压约1公分厚面团,用刀子切割成喜欢的样子。
8在面团上涂上一层牛奶,烤出来才会漂亮。进烤箱180烤15-20分。