简介 牛佤松茸食谱，分享松茸的各种吃法和做法。 材料（牛佤）冻干松茸菌5片 鸡蛋2枚 胡萝卜1个 白萝卜适量 茄子适量 低筋面粉适量 姜适量 小苏打适量 酱油适量做法1

　　将（牛佤）冻干松茸菌放入清水中醒开30秒，备用。

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　　把茄子切片，胡萝卜切丝，白萝卜切丁，姜切丁，备用。

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　　将鸡蛋打散，混入低筋面粉，添入适量小苏打，再加入清水一起搅拌均匀成糊状，备用。

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　　将醒开的（牛佤）冻干松茸菌和切片的茄子裹上薄薄的面糊，然后入热油锅中炸至金黄色即可出锅。

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　　将胡萝卜丝用筷子夹上一小撮，裹上面糊，放入热油锅中炸至定型即可。

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　　往味碟中添加适量酱油，放入白萝卜丁和姜丁，制成天妇罗蘸料。

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　　完成。

小诀窍

　　1、制作鸡蛋面糊时，可以使用冰水以增加面筋的酥脆口感。

　　2、在炸制时，油的温度不宜过高。