简介 肩颈肉指位于猪的肩颈部位，俗称松阪猪肉，一般猪贩却称作离缘肉（台语）或翅仔肉（台语）， 油脂分布均匀，肉质鲜嫩，加上蠔油快炒微微焦香气与蒜苗蒜头超迷人的(幸福) 材料松坂肉50元 蒜苗2支 蒜末2瓣 蚝油2大匙 味琳1大匙 砂糖1小匙 水或高汤都可1大匙 黑胡椒粒适量 黑胡椒粉少许 香油少许 米酒少许做法1

　　 热锅下少许的香油与黑胡椒粒 炒熟松坂肉，倒入少许米酒呛香气(肉可以请摊贩切好)

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　　 接着下酱汁 可以事先把所有酱汁调好在碗里再倒入

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　　 炒到微微收汁(开大火)

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　　 最后加入蒜苗、蒜末、黑胡椒粉，拌炒均即可上桌

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　　 酱汁的部分可以依个人口味做调整~比例都是1:1带点焦香又脆的松阪肉超下饭的!每次煮上这道菜我家老公必吃2碗饭 (。???)ノ