小鲳鱼二条,适量的葱花、生姜片.

　　1.小鲳鱼洗净切花刀每面二刀, 花刀内放入一片生姜片及摸上一点干淀粉.

　　2.最撒上适量的盐、黄酒、味精、胡椒粉及蒜片腌上30分钟.

　　3.锅内放入清水煮开,将小鲳鱼装到屉上隔水蒸8分钟取出.撒上葱花备用.

　　4.锅内倒入适量的食油中火烧开,将热油淋到小鲳鱼上爆香即可.