简介 酱烧荷包蛋豆腐也是我家阿嬷常煮的一道家常豆腐料理，因为很下饭可让我们这群小孩快速扒完饭…还会想再添一碗来扒，阿嬷看了也开心啦~阿嬷将小孩喜欢的荷包蛋 香煎豆腐…与鲜甜洋葱一起烧煮…酱汁更加鲜甜美味，主要酱油调味与少许番茄酱提味…咸甜咸甜好滋味…蛋豆腐吸取了鲜美酱汁…真的好下饭喔^^ 材料鸡蛋豆腐1盒 鸡蛋2粒 洋葱（小）1颗 青葱1根 淬酿酱油2大匙 味淋1大匙 番茄酱1茶匙 水1大匙做法1

　　简单食材准备好囉！

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　　鸡蛋豆腐切块…洋葱切丝…葱段葱白葱绿分开

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　　调味酱汁…酱油 味醂 番茄酱 水… 以上混合均匀 备用

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　　热锅倒入适量的油， 放入鸡蛋豆腐两面煎至金黄色， 豆腐翻面时可顺便将二颗荷包蛋煎好

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　　砂锅加热放入一小块奶油或沙拉油来爆香洋葱与葱白段

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　　放入煎好的鸡蛋豆腐，倒入预先调好的调味酱汁…即可盖上锅盖烧煮至酱汁滚

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　　烧煮豆腐的同时将二颗荷包蛋切长条状

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　　酱汁滚后放入荷包蛋与葱绿… 盖上锅盖继续烧煮

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　　酱汁再次滚烧煮入味就完成囉！

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　　吃辣的可加点辣椒ㄧ同烧煮，因为煮给小孩吃我只拿来装饰哟！酱烧荷包蛋黄金豆腐完成~