简介 觉得自己越来越强啦，今天成功的做出油饭，虽然麻油不够香、饭不够粒粒分明，但自己给自己打的分数是85分；而老公说给我四颗半的星，少掉的那半颗星是因为芋头太多、肉太少... 材料长糯米4杯 肉丝250g 芋头1颗 干鱿鱼1片 姜末少许 虾米1把 香菇4朵 酱油少许 米酒少许 白胡椒粉少许 酱油1大匙 白砂糖2小匙 五香粉1小匙做法1

　　四杯长糯米洗净后，加三杯半的水，然后放进电锅煮熟。（或许下次用三杯水就好，饭才不会这么黏）

2

　　肉丝250g用酱油、米酒、白胡椒粉醃10分钟。

3

　　芋头丁炸至表皮金黄。

4

　　泡发的鱿鱼切丝后炸熟。

5

　　锅中剩下的油（约1大匙）再加等量的麻油，爆香姜末。（姜末要切很细，真想买一台食物料理机，就不会切很久，切完之后手又都是姜末的味道）

6

　　加入泡过水的虾米。

7

　　加入香菇丝。

8

　　加入醃好的肉丝。

9

　　加入炸过的鱿鱼丝。

10

　　加入炸过的芋头丁。

11

　　加三大匙水、一大匙酱油、两小匙白砂糖、一小匙五香粉。（这些调味料的比例还是各自斟酌）

12

　　上述汤汁煮滚约3分钟后，将煮好的糯米饭倒入。

13

　　熄火，开始用力将饭和炒料拌匀，没想到，整个料理过程中，这个步骤最要我的命，因为四碗米煮起来的量真的很多，炒菜锅几乎都快满出来，一方面要想办法让汤汁均匀着色在米粒上，一方面又要避免料太多撒出来，所以拌好久，手酸死啦！

14

　　拌后就可以吃啦，有的人还会再回饭锅炊一下。我写文的时候，已经是吃完饭三个小时后了，写着写着，老公突然叫我去看儿子的联络簿，因为他今天的生活小点滴竟然写这样：