简介 炎热让人失去胃口的夏季，就靠甜甜的滋味来促进食欲囉！红醩好用百搭，用在虾上香甜嫩滑，忍不住一口接一口！ 材料

　　明虾 12尾(去头剥壳),洋葱 1/2颗切丝,大蒜 3瓣,嫩姜丝 少许,【酱料】红糟 2大匙,【酱料】冰糖 1大匙,【酱料】葡萄酒 2大匙,【酱料】虾头高汤 1/2碗

红糟明虾的做法

　　1、将虾头用姜丝爆炒，加入少许酒及水熬煮约5分钟，将渣沥掉剩汤。

　　2、大火热油2大匙，加入姜蒜洋葱爆香，加入虾，再倒入已调好的酱料。

　　3、将酱料均匀炒在虾上，煮至虾全熟即可。