主料：鸡肉500克，调料：青，红椒各1个，罗定豆豉20克，葱20克，生抽10克，盐4克，味精2克，油25克，葱50克

　　1、鸡洗净剁成块后，用盐、生抽、味精腌入味，青、红椒去籽切片，葱择洗净切段；

　　2、锅中注油烧热，放入鸡块炸至金黄色，葱放入油锅炸香备用；

　　3、锅上火，炒香青椒、红椒、葱、豆豉，放入鸡块，调入生抽、盐、味精炒匀，转入沙锅中用微火焖至入味，撒上葱段即可；

　　4、准备：6分钟，烹饪：10分钟

　　提示：焖时要用微火慢焖，才能焖透入味。