家常菜谱

位置:首页 > 家常菜谱 > 家常菜食谱

养身红曲醉鸡的做法

发布时间:2022-04-23 10:05:22

  养身红曲醉鸡的做法

简介 红曲(红糟)酱是客家口味的经典味道,是一种养身的好食材,几年来成了养生保健的热门食品,夏天总是爱吃冰品吗? 不如利用红曲天然的红浆色泽和气味,简简单单川烫一下鸡腿肉,再冰入冰箱用时间让美味熟成入味,是一道很适合夏日的冰凉好料理,更重要的是,还兼养身喔!! 材料

  去骨鸡腿 1只,红曲酱 50g,米酒 150g,糖 适量

养身红曲醉鸡的做法

  1、将去骨鸡腿先画刀,放在铝铂纸上皮朝下,在肉上淋上红曲酱后卷起来成圆柱型,铝铂两边卷起密合

  2、将包好的鸡腿放入滚水中煮约15分钟取出,放入冰水中冰镇取出(冰镇可让鸡肉Q弹)

  3、用夹链袋装入剩余的红曲醃渍酱,再将鸡腿放入放入袋中,让红曲醃渍酱中浸渍约3天,即可切片食用。

家常菜谱相关阅读

家常菜谱热点