简介 深夜突然想快点吃上好吃的义大利面，却老是觉得便利商店里的面条太软烂，亦或著是找不到自己喜欢的口味？ 这篇教学能够在10分钟内把面煮好上桌哦：D 材料义大利面1把 盐2小匙 浓汤粉1人份 鸡蛋1颗 蕃茄糊(选)1匙做法1

　　 包装上都常都会注明适合煮几分钟，9分钟会是较合台湾人的口感、7分钟则是面心未透（弹牙）。请提前2分钟把面捞起来～

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　　 要记得在滚水里加塩，使面本身有味道。煮后水别急着倒掉，因为滚水里己经有咸味和淀粉很适合拿来做汤底的稀释

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　　 根据茱莉亚·柴尔德所说...水要从头到尾都沸腾冒大泡而且面要扭开呈扇型入锅才是对的哦～！

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　　 这时就把浓汤加入炒锅里吧！面还在煮时就可以倒入适量的煮面水....

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　　 别忘了此时是提早两分钟离水的面，所以还没熟。倒入加了浓汤粉的炒锅里继续煮，水不够就再加煮面水！

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　　 最后打上一颗鸡蛋再增加浓稠感：）

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　　 若想再加层味道就放入适量的蕃茄糊。因为这里的蕃茄糊是自己熬的，很浓！所以只加了2个鸡汤块大小的蕃茄糊～做法请参考我的另一篇http://icook.tw/recipes/33466不过我这次的蕃茄酱汁有收比较乾，较为浓稠～！！