[郭妈妈]红烧豆腐的做法
发布时间:2022-05-01 23:46:42
简介 豆腐2大块【每块可切8块,新手切16小块较好翻,纸巾擦干水份,下锅才不会爆】 葱4~6支【切小段,全部调味完才放】 油2大匙 水1碗 酱油1大匙【增色、增加咸味】 蠔油1大匙【不用这么多酱油就可以增色,又同时增加甜味】 砂糖1大匙【甜味】 材料嫩豆腐或板豆腐2大块 油2大匙 酱油1大匙 蚝油1大匙 砂糖1大匙 水1碗 葱4~6支做法1
1.备料。2.将锅洗净,用中小火烘干。3.放入两大匙油,转大火,热至微微冒烟(锅子够热才不易黏锅)。
21.豆腐入锅。2.微微摇锅可以避免黏锅。
3适时翻面约两三次,但是不用面面金黄,等等还会用酱油上色。倒入酱油。稍微拌炒。
4倒入蠔油。稍微拌炒。
5倒入砂糖。稍微拌炒。
6倒入一碗水。稍等收汁。(图中的碗较大,则只需半碗)
7加入葱段,稍微拌炒。起锅上菜搂~