简介 鲣鱼半敲烧是高知地区最出名的美食，是一种略为烤熟的鲣鱼片。食用时，搭配洋葱、姜与蒜，再加上盐巴或酱油、醋与金桔。佐料可以有很多的变化，是居酒屋常见的料理。 材料

　　烟燻萝卜（切末） 30g,细葱 适量,蘘荷（切丝） 2颗,姜（切丝） 1片,鲣鱼（带皮片状） 100g,盐、酱油 少许,美乃滋 2大匙,柠檬汁 1小匙,酱油 2小匙

鲣鱼半敲烧佐烟燻萝卜美乃滋的做法

　　1、将A加入烟燻萝卜里拌混均匀。

　　2、细葱切成3cm长，加入蘘荷、姜稍微搅拌备用。

　　3、鲣鱼充分冰镇备用。鱼皮撒上盐，插入竹签，将鱼皮朝下直接以火烧烤。鱼肉的部分也稍微烤过。

　　4、将2盛盘，3取出竹签后切成一口大小排盘。淋上酱油，添附上1。