简介 在家自制的牛肉乾，绝对安心又好吃，充满嚼劲的口感，让人嘴巴一口接一口停不下来！ 材料牛腿肉600克 青葱2支 老姜8片 米酒15毫升 酱油60克 黄砂糖50克 盐1克 黑胡椒15克 八角5粒 花椒粒15克 辣椒1条做法1

　　 热水锅将牛腿肉川烫去血水。

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　　 干锅放入洗好的牛肉、青葱、老姜、米酒，加水淹过表面，盖锅煮30分钟。

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　　 将肉片取出，斜刀切片。

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　　 炒锅倒入酱油、黄砂糖、盐、黑胡椒、八角、花椒粒、辣椒、先前煮的牛肉汤150毫升、牛肉片，炖煮至收干。

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　　 将肉片铺上烤盘，150度烤10分钟，完成！

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　　上桌。