简介 热炒风的家常菜，具有浓浓台湾味~ 材料牡蛎250g 嫩豆腐300g 蒜苗2支 姜末1小匙 蒜末1小匙 豆豉2小匙 地瓜粉适量 油1大匙 酱油半大匙 料理酒1大匙 辣椒酱1小匙 白糖1小匙 乌醋半小匙做法1

　　备料：牡蛎洗净，沾一层地瓜粉备用。蒜苗切片，嫩豆腐切小块，调味料在小碗中搅拌均匀备用。

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　　热油，爆香姜蒜和豆豉。

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　　加入牡蛎拌炒到七分熟。

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　　加入嫩豆腐和调味料，大火烧开，收汁到豆腐入味。起锅前加入蒜苗片，轻轻拌炒到转绿即完成。

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　　上桌。