简介 吃过一次就会上瘾，做过一次还会想做，我家每年秋冬一定会做起来放的高级小菜，做义大利面、炒饭、当下酒菜都很适合。 材料牡蛎２盒 蚝油或素蚝油１大匙 辣椒干１～２支 月桂叶１片 大蒜１～２瓣做法1

　　 买来的牡蛎用盐水洗净后用纸巾擦干水份 ，备用。

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　　 蒜头切碎或切片都可，用油爆香。加入牡蛎炒。＊牡蛎在炒的过程中，会出更多水份，务必要收干水份。

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　　 收干水份后加入一匙蠔油下去炒，我手边没有蠔油，所以用素蠔油代替也ｏｋ。待收汁后关火放凉。

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　　 放凉后装罐，加入一片月桂叶跟干辣椒，再倒入橄榄油至醃没牡蛎即可。