简介 罗宋汤因为使用了多样蔬菜所以原本叫做蔬菜汤，你可以依照家里现有的蔬菜或是你想吃的蔬菜放在一起，大多是放洋葱、红萝卜、甜菜根、马铃薯、高丽菜、蕃茄、西芹…。而这些蔬菜煮出来的汤头，鲜美不在话下，蔬菜的自然甘甜，只要放盐调味即可。 这次除了多放冻豆腐，豆腐把汤汁的精华都吸得饱饱，水嫩有味；还有新鲜的好菇道鸿喜菇、雪白菇；整个汤品不但美味还很漂亮呢。今天的萝宋汤是全素食，肉吃多了吗？偶尔也要素素看。 材料好菇道鸿喜菇1/2包 好菇道雪白菇1/2包 红萝卜少许 马铃薯适量 甜豆约15夹 甜菜根汁适量做法1

　　 好菇道鸿喜菇、好菇道雪白菇切掉蒂头，用手分开；高丽菜手剥片，冻豆腐、红萝卜、马铃薯、蕃茄切丁，甜菜根加适量冷开水打成汁、四季豆。

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　　 昆布高汤

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　　 依序先放冻豆腐、红萝卜、马铃薯，小火煮个5分钟再放高丽菜、好菇道鸿喜菇、好菇道雪白菇、蕃茄、甜豆。

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　　 续煮至菜熟软，最后再放甜菜根汁及盐煮滚即可。所有食材都已煮熟软，滴香油即可。